المكونات
(4-6 أطباق)
2 كوب كينوا غير مطهوة
2 كوب ماء
¼ أكواب بصل مفروم فرماً ناعماً
¼ كوب جبن فيتا
عصير ليمونة كاملة
½ كوب جذور الفجل
قشر ليمونة واحدة
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
¼ كوب نعناع طازج مفروم فرماً ناعماً
½ كوب بقدونس طازج مفروم فرماً ناعماً
1 كوب بذور رمان
الاجراء
تُغسل الكينوا جيداً.
توضع الكينوا والماء في قدر متوسط الحجم وتُترك على الموقد حتى تغلي. تُخفض الحرارة لطهي الكينوا على نار هادئة حتى تنضج تماماً. تُقلب بشوكة وتوضع جانباً حتى تبرد.
في وعاء متوسط الحجم. توضع الكينوا المطهوة والبصل والنعناع الطازج والبقدونس الطازج وجبن الفيتا وبذور الرمان والفجل وقشر الليمون معاً. يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون. يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
تُخلط جميع المكونات وتُقدم.
