قم بالتحضيرات بتقطيع البصل، وفرم الثوم وتقطيع الكوسة على شكل أَهِلَّة.
سخّن ملعقتين كبيرتين زيت زيتون في مقلاة تحمير كبيرة. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف البصل. قم بالطهي مع التقليب لحوالي 5 دقائق أو حتى يصبح شفافاً. أضف الثوم ورقائق الفلفل الحار وقم بطهيه لدقيقتين أخرتين أو ما يقارب ذلك. ثم أضف الكوسة، وانثر الملح ودعها المزيج يُطهى على نار مرتفعة متوسطة لحوالي 10 قائق أو حتى يتبخر الماء وتصبح الكوسة طرية تماماً. أضف عصير وبشر الليمون وتبّل المزيج بالملح والفلفل.
في هذه الأثناء، قم بطهي الباستا باتباع التعليمات على العبوة. قم بتصفية الباستا وهي لا تزال قاسية قليلاً. انقل الباستا إلى مقلاة التحمير مع الريحان وقم بتقليبهما ليمتزجا. ضع الجبنة البارميزان المبشورة على الوجه، والفلفل المطحون الطازج وانثر قطرات من زيت الزيتون. يُقدم في الحال.
