كعكات الجزر الأبيض وعنب الثور الذهبية
المكونات
- 4 دسيليتر (1+2/3 كوب) دقيق لوز
- 2 1/2 دسيليتر (1 كوب) شوفان ملفوف
- 1 ملعقة كبيرة قشور بذر القاطونة (سيلليوم)
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق خبيز
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فانيللا
- 3 بيضات
- 4 1/2 ملعقة كبيرة سكر خام
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 دسيليتر (2/3 كوب) مربى عنب الثور
- 3 دسيليتر (1 كوب + 3 ملاعق كبيرة) جزر أبيض مبشور ناعم
- 6 ملاعق كبيرة زيت جوز هند ذائب
- 1.2 دسيليتر (1/2 كوب) عصير تفاح
- 1 ملعقة صغيرة هيل مسحوق طازج
- 1 1/2 دسيليتر (2/3 كوب) شرائح لوز طولية رفيعة
- 1 1/2 ملعقة كبيرة شراب قيقب
- قليل من الملح
الاجراء
- اضبط الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية/390 درجة فهرنهيت. امزج جميع المكونات الجافة في وعاء. ضعه جانباً. في وعاء آخرن قم بضرب البيض والسكر والملح حتى يصبح المزيج هشاً. أضف الجزر المبشور ومربى عنب الثور وزيت جوز الهند وعصير التفاح والهيل. قلب المزيج بعناية لخلط المكونات.
- انخل مزيج المكونات الجافة مع إضافته إلى مزيج المكونات الرطبة. قلب المزيج لخلط المكونات معاً.
- ادهن صينية فرن مقاس 24 x 30 سم بمادة دهنية. ضع ورق فرن (برشمان) في قاع الصينية. صب الخليط في الصينية.
- امزج شرائح اللوز الطولية الرفيعة مع شراب القيقب والملح. افرد المزيج فوق الكعكة. اخبز الكعكة في الفرن لمدة 18-22 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركها لتبرد ثم قطعها إلى قطع وبالهناء والشفاء!
