الراوند المشوي بالعسل والزنجبيل مع بودنغ الأرز بالسكر البني
المكونات
لبودنغ الأرز:
- 2/1 كوب أرز
- 2/1 كوب سكر بني
- 6 أكواب حليب كامل الدسم
- 4/1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 حبات هيل، مهروسة (اختياري)
للراوند:
- 1 رطل راوند، مشذب ومقطع إلى قطع بحجم 1 إلى 2 بوصة
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مفروم فرمًا ناعمًا
- 4/1 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة عسل
الاجراء
لبودنغ الأرز:
- في قدر متوسط الحجم، امزج الأرز مع السكر البني والحليب والملح وحبات الهيل. اغلِ المزيج مع التقليب من حين لآخر ثم اخفض الحرارة واترك المزيج على نار هادئة.
- قلِّب الأرز كل 5 إلى 10 دقائق حتى لا يلتصق بقاع القدر. اتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويصل الحليب إلى كثافة الكاسترد (أو الآيس كريم الذائب)، لمدة 30 إلى 40 دقيقة تقريبًا.
- وكلما برد البودنغ، استمر في اكتساب قوام أكثر سُمكًا. يُقدم دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة مع الراوند المشوي.
للراوند:
- سخِّن الفرن إلى درجة 400 درجة فهرنهايت. أضف الراوند والزنجبيل إلى صينية صغيرة أو قالب شوي. رش السكر على السطح ثم امزج المكونات برفق.
- ضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة. يمكنك تقليب المزيج أثناء الشوي، ولكن انتبه حتى لا تفتت الراوند.
- يمكن تغطية بودنغ الأرز ووضعه في الثلاجة لاستخدامه خلال ما يصل إلى ثلاثة أيام.
