الأرز العربي المُبهر
- يساعد: 6
المكونات
المكونات (6-8 أطباق)
- 4 أكواب أرز كالروز
- 300 غم لحم غنم مفروم فرماً خشناً
- 1 ورقة غار
- 1 عود قرفة
- ½ 2 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
- 1 ملعقة صغيرة خليط 7 توابل عربية
- زيت نباتي
- 4 أكواب ماء ساخن
الاجراء
- يُنقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة. يُشطف الأرز حتى يصبح ماء الشطف نقياً.
- في قدر متوسط الحجم، تُسخن ملعقتا طعام من الزيت. تضاف ورقة الغار وعود القرفة. يضاف لحم الغنم المفروم ويتبل بنصف ملعقة الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود ومسحوق القرفة والتوابل العربية. تُقلى المكونات معاً حتى يتم تحمير اللحم بعض الشيء مع الاحتفاظ بطراوته.
- يضاف الأرز وتُخلط جميع المكونات لعدة دقائق.
- يضاف الماء المغلي ويُغطى القدر. يُترك الأرز لينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً. يُقدم مع الدجاج المشوي.
